Le Japon évitera probablement de jeter de grandes quantités de lait au milieu d’une offre excédentaire temporaire pendant la période des fêtes de fin d’année et du Nouvel An, grâce aux campagnes de vente intensifiées par les producteurs et les détaillants. repas scolaires pendant les vacances d’hiver, le risque d’élimination massive n’est pas résolu. Les groupes de l’industrie laitière prévoient de prendre des mesures au besoin en surveillant de près la situation de l’offre et de la demande. Selon la Japan Dairy Association, ou J-milk, qui consiste principalement des groupes laitiers à l’échelle nationale, les ventes de lait en 2021 ont chuté par rapport à l’année précédente, reflétant la faible demande des restaurants au milieu de la crise pandémique. D’autre part, la production de lait a augmenté, ce qui fait craindre que de grandes quantités de lait ne soient pas utilisées tout au long de l’année. la fin et la période des vacances du Nouvel An, lorsque les repas scolaires ne sont pas fournis. J-milk avait déclaré que 5 000 tonnes de lait pourraient devoir être déversées dans les égouts à la fin de l’année. En réponse, les producteurs de lait et les détaillants ont mené des campagnes pour promouvoir la consommation de lait, y compris la distribution gratuite et la promotion en ligne de recettes qui utilisent lait. Le ministère de l’Agriculture, pour sa part, a appelé la population à consommer du lait et d’autres produits laitiers. La grande chaîne de magasins de proximité Lawson Inc. a réduit de moitié les prix du lait la veille du Nouvel An et le jour de l’An et a vendu un total de 135 tonnes au cours de la deux jours. Les ventes de la semaine du 28 décembre ont été multipliées par dix-huit par rapport à la même période l’année précédente. Grâce à ces efforts, les ventes globales de lait au Japon ont montré une tendance à la hausse. Par rapport aux périodes correspondantes en 2019, avant l’épidémie de coronavirus, les ventes ont augmenté de 2,1% dans la semaine du 20 décembre et de 3,7% la semaine suivante. Les inquiétudes concernant le rejet de lait devraient être apaisées si une surabondance est évitée pendant le week-end de trois jours, qui se termine lundi. La capacité de production de lait au Japon ayant été renforcée pour faire face à la pénurie de beurre il y a plusieurs années, cependant, la production a tendance à augmenter au printemps chaque année. Cela signifie que le risque de déversement de lait pourrait réapparaître lorsque les écoles prendront leurs vacances de printemps. Lors d’une conférence de presse vendredi, le ministre de l’Agriculture Genjiro Kaneko a déclaré que son ministère continuerait de travailler en étroite collaboration avec les parties concernées. À une époque à la fois de désinformation et de trop d’informations, un journalisme de qualité est plus crucial que jamais. En vous abonnant, vous pouvez nous aider à bien comprendre l’histoire. INSCRIVEZ-VOUS MAINTENANT GALERIE DE PHOTOS (CLIQUEZ POUR AGRANDIR) .